Porridge salé
Pour 1
Ingrédients
Par personne
- 30 à 50 gde petits flocons d’avoine
- 200 ml de boisson végétale non sucrée
- 1 pincée de cumin en poudre
- 1 œuf
- 1 c. à café de miso blanc ou de levure maltée
- 1 c. à soupe d'huile de noix
- 1 poignéede cerneaux de noix
Étapes
- La veille, mélanger les flocons d’avoine avec le lait végétal, le cumin et une micropincée de sel.
- Le matin, verser dans une casserole, couvrir et chauffer sur feu doux.
- Porter une petite casserole d’eau à frémissement et cuire l’œuf pendant 4 min.
- Écaler.
- Servir le porridge mélangé avec le miso blanc, garni de l’œuf, nappé d’huile de noix et décoré de noix.
Remarque
Cette recette se prête à toutes sortes de variations : flocons de sarrasin au lieu de l'avoine, curry ou herbes séchées à la place du cumin, tofu lactofermenté pour remplacer l'œuf...
