Pour 6 personnes 500 g d’épinards frais – 200 g de farine intégrale – 250 g de farine de blé ou d’épeautre blanche – 8 c. à soupe d’huile d’olive – 120 g de fromage de chèvre frais – 25 g de parmesan râpé – 1 pointe de couteau de...
Pour 4 personnes 4 pomelos – 1 c. à soupe de sucre de canne roux – 4 à 8 cubes de gingembre confit – 1 c. à soupe de ghee ou d’huile de coco Couper les pomelos en deux. Passer un couteau entre la chair et la peau de manière à les décoller tout en...
Pour 4 à 6 personnes 400 ml de lait de brebis – 50 g de sucre de canne blond 1/4 de gousse de vanille – 2 oeufs Faire frémir le lait dans une casserole avec le sucre et la gousse de vanille ouverte et grattée. Racler encore la gousse et bien mélanger les...
Pour 8 à 10 personnes 200 ml de lait de brebis – 150 g de farine d’épeautre complète – 400 g de farine d’épeautre blanche – 1 c. à soupe de levure de boulanger déshydratée – 100 g de sucre brun + pour saupoudrer – 3 oeufs + 1...
Pour une douzaine 90 g de beurre – 90 g de farine d’épeautre blanche – 3 oeufs – 50 g de tomme de brebis – Graines de courge Placer le beurre dans une casserole avec 200 ml d’eau et porter à ébullition. Dès que le beurre est...
