Fudge chocolat, noisettes et cranberries
Pour 8 personnes
Ingrédients
- 175 gde chocolat noir à pâtisserie
- 75 gde lait de coco
- 50 gde purée de noix de cajou
- 50 gde purée de noisette
- 1 poignéede noisettes grillées
- 1 poignéede cranberries
Étapes
- Faire chauffer un fond d’eau dans une casserole. Casser le chocolat en morceaux. Placer dans un bol puis dans le bain-marie.
- Une fois le chocolat chaud, ajouter le lait de coco et les purées d’oléagineux. Mélanger régulièrement, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
- Verser le mélange dans un petit plat ou une boîte hermétique chemisé(e) de papier cuisson (indispensable au démoulage). L’épaisseur du fugde doit être de 1,5 à 2 cm environ.
- Couper les noisettes en deux et disposer sur le fudge avec les cranberries. Enfoncer légèrement.
- Laisser refroidir, puis couvrir (ou fermer la boîte) et réfrigérer pendant au moins 4h.
- Au moment de servir, couper en petits carrés.
Le fudge fond rapidement hors du réfrigérateur, pensez à ne pas le laisser à température ambiante.
