Strudel de Reinettes grises du Canada à la confiture de noix
Pour 4-6 personnes Garniture : 3 reinettes grises du Canada – 15 g de rhum – 30 g de raisins secs – 1 c. à c. de cannelle – 4 c. à soupe de confiture de noix – 25 g de beurre Pâte : 250 g de farine de blé T65 – 40 g d’huile d’olive...Cuisiner la chicorée
En pâtisserie : du moelleux et de la profondeur La chicorée est l’un de ces « petit plus » qui font toute la différence en pâtisserie. Elle apporte aux biscuits et aux gâteaux une complexité, une profondeur et une légère amertume avec lesquelles il est très...
Filets de canette sauce chicorée
Pour 4 personnes 1 gros oignon rose ou jaune – 1 c. à soupe d’huile d’olive – 1 c. à soupe de sucre de canne blond – 500 g de filets de canette – 2 c. à café bombées de chicorée soluble Peler et émincer l’oignon. Chauffer...