Bouye

Bouye

3 Mar 2025

Battre 150 g de poudre de baobab avec 1,3 litre d’eau (ou jusqu’à la consistance souhaitée, proche d’un nectar). Ajouter 130 à 150 g de sucre de canne blond + 2 c. à soupe de sucre vanillé + 1 grosse c. à café d’eau de fleur d’oranger. Mettre au frais. Variante :...
Croque au tofu frit et à la raclette

Croque au tofu frit et à la raclette

3 Mar 2025

Pour les oignons Faire revenir 3 oignons dans 1 c. à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir. Pour le tofu frit à la raclette Couper en deux (dans l’épaisseur) 3 blocs de tofu frit (Monsieur Suzu). Y glisser 3 tranches...
Naan au labneh et brocoli

Naan au labneh et brocoli

3 Mar 2025

Pour le labneh Placer 400 g de yaourt de brebis dans un filtre à boisson végétale (ou un torchon très fin), puis sur une passoire, dans un saladier au frigo pendant 24h au moins. Presser puis mélanger avec 1 pincée de sel et garder au frais. Pour le brocoli Mixer les...
Sandwich aux nuggets de pleurote

Sandwich aux nuggets de pleurote

3 Mar 2025

Sandwich aux nuggets de pleurote Pour les nuggets6 pleurotes (grosses)2 c. à soupe sauce de sojaeaufarinechapelure « panko »1/2 L huile de friturePour le céleri-rave rôti1 céleri-rave (gros)1 c. à soupe huile d’olive1 c. à soupe sauce de sojaPour le sandwich2...
Pita à la tempura de betterave

Pita à la tempura de betterave

3 Mar 2025

Pour la tempura Mélanger 1 boîte de Tempura-fix (Arche) et 280 ml d’eau. Placer au frigo. Peler 2 betteraves crues et les couper en fines rondelles. Chauffer 1/2 L d’huile de friture. Plonger chaque rondelle dans la pâte, puis dans le bain de friture....