Par personne
1 morceau de daikon de 4 cm de long – 1 tranche de pain complet – 4 noisettes – 1 c. à soupe de fromage de brebis frais – 1 c. à café de purée d’umebosis
Peler le daikon et émincer le plus finement possible. Faire griller le pain. Toaster les noisettes dans une poêle sans matière grasse. Mélanger le fromage de brebis et la purée d’umebosis. Tartiner le pain de ce mélange. Garnir de daikon émincé et de noisettes grillées concassées. Déguster !