Carottes rôties sauce crémeuse Ingrédients16 carottes (pas trop grosses)1 filet huile d’olive1 filet vinaigre de cidre1 pointe de couteau zaatar1 oignon rouge (gros)10 cl vinaigre de cidre50 g sucre blond2 œufs2 c. à soupe yaourt à la grecque1 c. à café...
Patates douces farcies Ingrédients4 grosses patates douces (plutôt longues)50 g noisettes1 gros oignon rouge10 cl vinaigre de cidre50 g sucre blond100 g pois chiches cuits4 c. à soupe yaourt à la grecque2 c. à café tahin200 g fetaolives noiresPersil plat1 pointe de...
Pour 12 cookies 100 g de farine de souchet - 35 g de farine de pois chiches - 35 g de farine de blé - 1 c. à café de poudre à lever - 50 g de sucre complet - 50 g de purée d’amande blanche, de ghee ou d’huile de coco - 2 à 3 c. à soupe de boisson végétale - 1 œuf - 50...
Salade de courgettes rôties et mozzarella Ingrédients4 courgettes2 c. à soupe huile d'olive2 c. à café zaatar2 poignées noisettes2 mozzarellasfeuilles de basilic (Qq)sauce miel-curry InstructionsÔter les extrémités des courgettes.Couper en morceaux et placer sur une...
Tarte courgette menthe noisette Ingrédients2 courgettes180 g farine d’épeautre ou de blé5 c. à soupe huile d’olive3 œufs100 g fromage de chèvre frais100 ml crème liquide végétale2 c. à soupe menthe séchéepoignée noisettes InstructionsPréchauffer le four à 180...
Crackers noisette shiitaké Ingrédients20 g shiitakés (séchés)30 g noisettes130 g farine de blé T805 c. à soupe ghee50 g eau Préchauffer le four à 180 °C.Mixer les shiitakés avec les noisettes.Mélanger dans un saladier avec la farine et 1 pincée de sel.À la fourchette,...
Pour 4 personnes 160 g de farine de blé T80 ou de petit épeautre - 50 g de noisettes (ou de la poudre de noisette) - 2 c. à café de cannelle - 5 c. à soupe d’huile d’olive - 8 pommes type reinette du Canada Préchauffer le four à 180 °C. Placer la farine dans un...
Tarte courgette pélardon Pour la pâte180 g farine de blé T805 c. à soupe huile d'olivePour la garniture3 courgettes15 feuilles de menthe50 ml crème végétale1 c. à café cumin en poudre2 pélardons1 poignée noisettes Laver et râper les courgettes.Cuire à...
1 verre de couscous - 12 gousses de fèves - 4 œufs - 1 c. à soupe de jus de citron - 2 c. à soupe d’huile de chanvre - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 1 poignée de noisettes Verser la graine de couscous dans un saladier. Ajouter le même poids d’eau, couvrir et laisser...
Pour 4 personnes Pour les tortillas Pour la pâte : 400 g de farine de blé T80 - 1 c. à café rase de sel - 50 ml d’huile d’olive - 220 ml d’eau tiède Pour la garniture : salade verte, crudités, légumes rôtis, avocat... Pour le croustillant : 200 g de tempeh* nature - 2...