Soupe façon thaï 2 oignons nouveaux (ou cébettes)1/2 chou blanc2 carottes1 c. à soupe huile de coco4 c. à soupe pâte de curry vert400 ml lait de coco (à 17 % de MG)200 g vermicelles thaï de riz blanc ou rouge150 g émincés végétaux épicés4 c. à soupe cacahuètes...
Pour 4 personnes 70 g d'arachides nature (non grillées, non salées) - 400 ml de lait de coco - 75 g de fécule de maïs - 1/2 c. à café de noix de muscade - 1/2 c. à café de cannelle - 1/2 c. à café de vanille en poudre (ou extrait) - 4 c. à soupe de lait concentré de...
Plaisir de cuisiner, de choisir ses ingrédients, de diminuer ses déchets : les bonnes raisons pour préparer des
collations maison ne manquent pas !
On vous donne une liste de courses et les recettes pour 4 semaines de goûters.
N’hésitez pas à compléter avec des fruits frais de saison.
Pour 4 personnes 1 potimarron - 1 verre de riz germé Gaba - 1/2 pot de pâte de curry jaune - 200 ml de lait de coco - 200 g de tofu au curcuma Couper le potimarron en 4, épépiner et couper en cubes (ôter la peau si elle est épaisse, comme dans le cas du potimarron...
Pour 4 personnes 1 petit verre de sticky rice - 200 ml de lait de coco - 2 c. à soupe de sucre complet ou de sucre de coco - 3 mangues Ameli ou 1 grosse mangue Faire tremper le riz dans de l'eau froide pendant au moins 3h. Faire chauffer un panier vapeur. Cuire le riz...
Pour 3-4 personnes 2 gousses d'ail - 1 petit oignon - 1 c. à soupe d'huile de coco - 1 c. à café de curry en poudre - 1/2 c. à café de cumin en poudre - 200 ml de lait de coco - 2 c. à soupe de concentré de tomate - 1 c. à café de bouillon de légumes aux épices...
Pour 4 personnes 500 g de courge butternut - 1 gros oignon - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 1 dé de gingembre frais - 1 gousse d'ail - 125 g de lentilles corail - 2 c à café de bouillon de légumes - 1 c. à café de curry - 1 c. à soupe de concentré de tomate - 2 c. à...
Pour 8 crêpes Pour la garniture : 100 g de noix de coco râpée - 125 g de sucre de coco. Pour les crêpes : 120 g de farine de riz ou de blé - 1 oeuf - 300 g de lait de coco - 1 pincée de sel. La veille, faire tremper la noix de coco râpée dans de l'eau. Le jour J,...
Pour 6 crêpes Pour les crêpes : 200 g de farine de riz complet - 150 g de lait de coco - 250 ml d’eau - ½ cuillère à café de curcuma en poudre - ½ cuillère à café de sel - Ciboulette (facultative). Pour la garniture : 1 petit oignon - 1 c. à soupe d'huile de coco ou...
Pour 4 personnes 500 g de haricots verts - 4 belles pommes de terre - 2 carottes - 1 petite gousse d’ail - 1 c. à soupe de ghee - 1/2 c. à café de graines de cumin - 1/2 c. à café de graines de coriandre - 1 petit verre de lentilles corail - 2 grosses tomates - 100 ml...