Pour 24 biscuits 100 g de flocons d’avoine - 100 g de farine intégrale de blés anciens - 1 c. à café de poudre à lever - 50 g de sucre complet - 100 g de beurre demi-sel - 3 cuil. à soupe de lait Passer les flocons d'avoine au mixeur pour obtenir une mouture...
Préparation : 30 mn Pour 4 personnes 100 g de farine de blé T80 - 30 g d’amandes entières - 1 c. à café de thé Earl Grey - 50 g de sucre complet - 65 g de purée d’amande blanche - 2 citrons Beldi (140 g au total) - 3 oeufs - 70 à 100 g de miel liquide Préchauffer le...
Pour 20 biscuits 170 g de beurre demi-sel - 1 c. à soupe de mélasse de sucre de canne - 200 g de farine de blé T80 - 100 g de farine d'avoine (ou 100 g de flocons d'avoine mixés) - 80 g de petits flocons d'avoine - 100 g de sucre complet - 1 c. à café bien rase de...
Pour 8 personnes 4 oeufs - 200 g de pâte d’amande souple - 1 yaourt (de vache ou de brebis) de 120g - 4 c. à soupe de sucre complet ou muscovado - 1 citron (zeste) - 80 g de farine de blé T80 - 1 c. à café de poudre à lever - 20 g de beurre ou 1 c. à soupe d’huile...
Pour 12 cookies 140g de farine de blé T65 - 1 c. à café rase de bicarbonate de sodium - 2 c. à café de chicorée ou de café moulu - 60g de sucre complet - 80g de petits flocons d’avoine - 80g de chocolat blanc - 50g de noix d’Amazonie - 4 c. à soupe d’huile d’olive...
Pour 4 à 6 personnes 200 g de chocolat noir à pâtisserie - 125 g de purée de potimarron - 1 c. à soupe de purée de noisette ou de marron - 50 g de sucre complet - 3 oeufs - 40 g de farine Préchauffer le four à 200 °C. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dans un...
Pour 4 personnes 2 c. à soupe rases de chicorée soluble - 30 g de sucre complet - 25 g de fécule de maïs - 500 ml de lait de vache entier Dans une casserole, mélanger la chicorée, le sucre et la fécule. Incorporer le lait avec parcimonie, tout en délayant bien. Une...
Pour 8 personnes 2 oeufs - 120 g de sucre complet - 250 g de purée de potimarron* - 50 g de purée d’amande complète - 50 g d’huile d’olive - 75 ml de lait d’amande - 180 g de farine de blé T80 - 1 c. à café de poudre à lever - 2 c. à soupe bombées de chicorée soluble...
Pour 8 personnes 200 g de chocolat noir à pâtisserie - 3 oeufs - 80 g de sucre complet - 50 g de purée d’amande complète - 50 g de farine de châtaigne - 2 c. à café de poudre à lever - 1 c. à soupe bombée de chicorée soluble - 3 poires Casser le chocolat en morceaux...
Pour 8 muffins 140 g de farine de blé T65 ou T80 - 1 c. à café rase de poudre à lever - 50 g de sucre complet - ½ c. à café rase de vanille en poudre - 40 g de crème de sésame noir - 1 oeuf - 200 g de yaourt de brebis à la grecque, de kéfir ou de yaourt de soja Dans...