Pour 12 cookies 150 g de purée d'amande – 50 g d’huile d’olive douce – 2 c. à soupe de lait végétal – 1 petit œuf – 80 g de sucre complet – 20 g de sucre blond – 1 pincée de vanille en poudre – 1 pincée de fleur de sel – 150 g de farine de blé T65 ou 80 – 25 g de...
Pour 8 personnes 3 œufs – 80 g de sucre complet – 100 g de purée d’amande blanche – 25 g de miso blanc – 125 g de farine de blé bise – 1 c. à café de cannelle – 2 c. à café de poudre à lever – 1 pomme Préchauffer le four à 180 °C. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à...
Pour 8 personnes 80 g de beurre ou d’huile de coco – 200 g de lait au choix – 5 g de levure de boulanger déshydratée – 400 g de farine de blé T55 – 50 g de sucre complet – 50 g de Pécatonka – noix de pécan Faire fondre doucement 60 g de matière grasse dans le lait....
Pour 12 mini 200 g de chocolat noir à pâtisserie - 100 g de noisettes ou de poudre de noisette - 240 g de purée de potimarron - 60 g de purée de cacahuète - 90g de sucre complet - 1 pincée de fleur de sel Faire fondre le chocolat au bain-marie. Préchauffer le four à...
Pour 6 personnes 160 g de farine T80 - 25 g de noisettes - 1 c. à café de cannelle - 4 c. à café de sucre complet - 5 c. à soupe d’huile d’olive - 8 pommes type reinette du Canada Préchauffer le four à 180 °C. Placer la farine dans un saladier, ajouter les noisettes...
Pour 4 personnes 4 poires mûres - 2 c. à soupe de purée d’amande blanche ou de noisette - 4 c. à soupe rases de psyllium en poudre (rayon compléments alimentaires) Peler les poires et placer la chair dans le bol d’un blender. Ajouter le reste des ingrédients et mixer....
Pour 6 personnes 2 citrons - 3 œufs - 150 g de sucre de canne blond - 170 g de farine de blé blanche - 2 c. à café de poudre à lever - 100 g de yaourt (traditionnel ou végétal) - 50 g d'huile d'olive douce Préchauffer le four à 180 °C. Bien laver les citrons et zester...
Pour 10 à 12 blinis : 100 g de farine de sarrasin - 60 g de flocons de sarrasin - 40 g de sarrasin décortiqué - 2 c. à café de poudre à lever - 1 œuf - 250 ml de lait d’amande Mélanger la farine, les flocons, le sarrasin, la poudre à lever, 1 c. à café de sel et le...
Pour 9 barres : 2 c. à soupe de graines de lin - 120 g de kasha - 120 g d'amandes - 2 c. à soupe de graines de chia - 150 g de pruneaux moelleux dénoyautés - 50 g de cranberries séchées - 1 c. à soupe de jus de citron - 1 pincée de vanille et de cannelle - 2 c. à...
Pour 4 personnes : 100 g d'amarante blanche - 300 ml de lait d'amande - 50 ml de crème de coco - 100 g de chocolat à 56 % de cacao Mélanger l'amarante et le lait végétal dans une casserole. Porter à légers frémissements en surveillant bien, puis cuire sur feu doux...