Pour 8 minifondants
1 gros œuf – 250 g de ricotta – 40 g de fécule de maïs – 50 g de sirop d’érable ou de yacon – 1 citron – 60 g de myrtilles – Facultatif : 2 c. à soupe de pépites de chocolat noir
Préchauffer le four à 180 °C. Battre l’œuf avec la ricotta, la fécule, le sirop et un peu de zeste de citron. Incorporer les myrtilles (et les pépites de chocolat si vous les utilisez). Verser dans 8 moules à muffins huilés. Enfourner pour 20 min.
