Quatrième et dernier volet de notre dossier sur les choix de Satoriz en matière de compléments alimentaires. Petit rappel des épisodes précédents : beaucoup de formulations naturelles sont présentes dans nos rayons, avec l’idée qu’elles peuvent avoir un effet...
Du bio en Corse ?? Certainement mais, la nature n’est-elle pas intacte ici ? Un pays de montagnes désertes habillées par le maquis, de petites villes sans zones industrielles salissantes ni grandes cultures, et, pour garantir tout ça, le giron bienveillant de mare...
Plus bio que bio ? C’est possible en poussant la logique un cran plus loin que ce que font déjà les fabricants de très bon chocolat bio. Bonneterre s’en charge sur deux points : la liste des ingrédients et le recours à des productions certifiées bio équitables....
Ainsi justement nommé, ce cadeau de l’océan est devenu fleur de sel par un raccourci langagier inévitable, heureusement poétique lui aussi. Affleurage, légèreté, finesse et délicatesse : la fleur de sel est une émanation éphémère et précieuse que l’on guette. Plus...
On n’est pas des vendeurs d’eau ! Les soupes en bocaux, ce sont des légumes, des aromates, un peu de matières grasses, et… de l’eau, comme à la maison. Elles sont généralement prêtes à être consommées après une simple étape réchauffage. Mais chez Champlat, notre...
Force, énergie, beauté, équilibre, vitalité, longévité, sérénité, sagesse… Longue est la liste des termes que l'on associe volontiers à l'avoine, céréale du moment s'il en est ! Pour nombre d'entre nous, l'avoine est avant tout une base incontournable, un pilier de la...
Graine du Nord Historiquement, l'avoine, moins ancienne que le blé, est une plante graminée originaire d'Asie mineure cultivée depuis l'âge de bronze en Europe centrale et du Nord. Elle y constituait la base de l'alimentation des classes sociales défavorisées, sous...
Le gruau d'avoine Il s'agit du grain entier, débarrassé de son enveloppe. C'est la forme d'avoine la plus brute. Le gruau cuit 45 mn à 1h. Il est préférable de le faire tremper pendant quelques heures au préalable. Le boulgour d'avoine Il s'agit de gruaux émincés,...
Au petit jeu des apports nutritionnels, l'avoine fait figure de première de la classe. C'est la céréale du "plus" et du "mieux" : la plus complète, la plus riche en fibres, en protéines, en lipides, vitamines, minéraux, oligoéléments… Question protéines, l'avoine...
Eau florale : eau condensée en molécules aromatiques et en principes actifs, obtenue par distillation d'une fleur. Dans l'imaginaire des consommateurs bio que nous sommes, l'eau florale, c'est souvent d'abord une petite bouteille bleue qui semble avoir traversé les...