fruits et légumes

Zoom sur la poire Conférence « La Ferme du Coteau »

Zoom sur la poire Conférence « La Ferme du Coteau »

La Ferme du Coteau, située en Savoie sous le joli Col de Tamié, est l'un de nos fournisseurs de poires. L'exploitation, 100 % bio, occupe plusieurs parcelles entre 500 et 600 mètres d'altitude, plein sud et en coteaux, c'est-à-dire en pente... Pas toujours évident d'y...

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Zoom sur le potimarron « Shiatsu »

Zoom sur le potimarron « Shiatsu »

  Il en a une drôle d'allure, le potimarron "Shiatsu" ! Son écorce vert-orangé, rugueuse et boursouflée effraie nombre d'entre vous, qui lui préférez la variété orange. Pourtant, il suffit de fendre la carapace de ce cucurbitacée d'origine nippone pour tomber sur...

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Melon et pastèque : On garde tout… ou presque !

Melon et pastèque : On garde tout… ou presque !

Que faire des déchets de ces délicieuses cucurbitacées sucrées que l’on mange à profusion en été ? Leur peau et leurs graines permettent de réaliser des recettes qui sortent des sentiers battus, suivez-nous ! Avec une pastèque entière : un cubi ! Si vous souhaitez...

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Mention bio ??? Vos papiers !

C’est devenu tellement évident pour nous - et pour vous peut-être aussi - que nous n’en parlons jamais, vous laissant simplement constater la présence des logos sur nos balisages ou étiquettes. La totalité de notre offre fruits et légumes, comme le reste de...

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La salade verte de la tête au trognon !

La salade verte de la tête au trognon !

Elle arrive toujours à point nommé pour nous rafraîchir, nous mettre en appétit… Ou nous faire digérer ! La salade verte est surtout consommée avec de la vinaigrette, mais trop rarement en pesto, en jus ou cuite. Suivez-nous ! Glanez les salades sauvages ! Ouvrez les...

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Zoom sur le radis rond

Zoom sur le radis rond

Croquant, rouge et rond : ce beau radis-là est présent sur nos étals la moitié de l’année (d'octobre à mars-avril) et ne déçoit jamais. Il nous arrive tout droit de la région nîmoise via notre partenaire maraîcher Biogarden. Jamais trop fort, notre fier radis conserve...

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Le citron : de la chair au zeste, on garde tout !

Le citron : de la chair au zeste, on garde tout !

Le délicieux citron "Rocca Imperiale" IGP cultivé en Calabre est arrivé chez Satoriz ! Comparé à d’autres variétés, il a été jugé scientifiquement supérieur : moins acide, plus sucré, plus juteux, mais aussi plus riche en huiles essentielles. Aucune raison d’en jeter...

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Promenade au jardin des plants

Promenade au jardin des plants

Telle la marmotte qui s’ébroue au sortir de son terrier d’hiver, votre chroniqueur du potager a ressenti en cette mi-mars printanière une irrépressible envie de verdure. Il s’en est ainsi allé, avec son teint d’endive, du côté de Chateaurenard prendre un bain de...

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Combe de Savoie : maraîchage bio et plus si affinités !

Combe de Savoie : maraîchage bio et plus si affinités !

C'est une grande bâtisse posée là, aux confins du village de Planaise. Nous sommes dans la Combe de Savoie, entre Montmélian et Aiton. Le lieu est chargé d'une histoire, celle de l'accueil de personnes un peu, beaucoup, fragilisées par la vie… Ici, longtemps, une...

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