Pour 2 personnes
1 avocat – 1 filet de jus de citron – 1 c. à soupe d’huile de pépins de courge toastés – Fleur de sel
Couper l’avocat en deux et dénoyauter. Mixer la chair avec le reste des ingrédients. Servir frais, en accompagnement de crackers, de pain ou de bâtonnets de légumes.
Autre option : servir les demi-avocats non mixés, arrosés d’un très léger filet de jus de citron, d’un généreux filet d’huile de graines de courge et d’1 pincée de fleur de sel.