Mélanger la farine et 1 c. à café de sel.

Incorporer les œufs un à un, puis 1 L d'eau, le lait et l'huile.

Couvrir et laisser reposer pendant au moins 30 min.

Chauffer une poêle à crêpe.

Une fois la poêle très chaude, huiler et verser 2 petites louches de pâte.

Lorsque le dessus de la galette se matifie, décoller les bords et retourner délicatement à l'aide d'une spatule en bois.

Cuire 1 min de l'autre côté.