Pour 4 personnes
250 g de tempeh de pois chiches – 3 c. à soupe de sauce de soja – 1 c. à soupe de purée de cacahuète – 2 c. à soupe de sirop d’érable – 3 c. à soupe de jus de citron – Huile de coco ou d’olive – 4 pains plats type naans, wraps ou suédois – Salade verte
Dans un plat creux, mélanger la sauce de soja, la purée de cacahuète, le sirop d’érable et le jus de citron. Couper le tempeh en bâtonnets et faire mariner au moins 1h dans la sauce. Chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir les bâtonnets de tempeh jusqu’à ce qu’ils soient bien laqués. Servir dans un pain plat garni de salade et déguster sans attendre.