Tofu katsu et mayonnaise au yuzu

Tofu katsu et mayonnaise au yuzu

5 Jan 2026

  Tofu katsu et mayonnaise au yuzu Ingrédients250 g tofu fumé (soit 2 blocs)3 c. à soupe fécule de maïs1 pincée ail en poudrepanko (ou chapelure traditionnelle)Huile de friture4 c. à soupe mayonnaise1 c. à café purée de yuzu Couper en deux dans l’épaisseur...
Mousseux chocolat anko

Mousseux chocolat anko

5 Jan 2026

  Moelleux chocolat anko Ingrédients70 g chocolat noir à pâtisserie50 g beurre2 oeufs200 g anko (Confiture de haricots azuki, type « crème de marrons ».)20 g farine (au choix) Faire fondre le chocolat noir avec le beurre dans un bain-marie.Séparer les blancs des...
Dorayakis

Dorayakis

5 Jan 2026

  Dorayaki Ingrédients2 oeufs3 c. à soupe mirin150 g amazaké150 g eau130 g farine de blé T651 c. à café poudre à lever200 g anko Battre les œufs avec le mirin, l’amazaké et l’eau.Ajouter la farine, la poudre à lever et 1 pincée de sel.Laisser reposer...
4 recettes de gratins

4 recettes de gratins

3 Nov 2025

Ces 4 recettes savoureuses devraient nous réchauffer en ce début d’hiver ! C’est parti pour remplir notre panier avec la liste de courses. Il ne reste plus qu’à passer en cuisine ! Les recettes –> Gratin de chou, reblochon et sarrasin grillé...
Velouté de panais aux lardons végétaux

Velouté de panais aux lardons végétaux

3 Nov 2025

  Velouté panais et allumettes végétales 1 oignon4 panais (assez gros)2 c. à soupe purée d’amande blanche (bombées)100 g allumettes végétales Peler et hacher l’oignon.Placer dans une casserole avec les panais et ajouter 2 petits verres...