Cuisiner avec les sucres et sirops bio

Cuisiner avec les sucres et sirops bio

7 Jan 2019

« Zéro sucre » : l’injonction est aussi puissante que récente et s’est répandue comme une trainée de poudre blanche. Le sucre identifié comme le mal absolu, faux ami nourrissant les cellules cancéreuses et déréglant nos métabolismes, dont il conviendrait...
Gâteau moelleux au citron et aux amandes

Gâteau moelleux au citron et aux amandes

7 Jan 2019

Pour 6 personnes Pour le gâteau : 4 oeufs – 80 g de sucre de coco – 80 g de purée d’amande blanche – 2 citrons – 65 g de poudre d’amande – 65 g de farine bise – 2 c. à café de poudre à lever Pour la crème : 2 citrons...
Cuisiner avec les sucres et sirops bio

Flans végétaux au sirop d’agave

7 Jan 2019

Pour 4 personnes 250 g de lait de soja à la vanille – 40 g de sirop d’agave + pour le nappage – 1 c. à café rase d’agar-agar – 1 « yaourt » végétal à la vanille (soja, coco ou amande par exemple) – Facultatifs : fleur...
Compote 100% fruits pomme abricot amande et curcuma

Compote 100% fruits pomme abricot amande et curcuma

7 Jan 2019

Pour 4 personnes 500 g de pommes type Reinette grise – 100 g d’abricots secs – 1/2 orange – 1 c. à soupe de purée d’amande blanche – 40 g de beurre de cacao (facultatif) – 1 pointe de couteau de curcuma Peler les pommes,...
Gâteau à l’orange sans gluten

Gâteau à l’orange sans gluten

21 Déc 2018

Pour 8 personnes : 3 oranges (1 grosse et 2 petites) – 150 g de sucre complet – 3 oeufs – 100 g de polenta instantanée – 125 g de poudre d’amande complète – 1 pincée de bicarbonate de sodium Laver la grosse orange et placer dans une...