Quatre-quarts pomme et miso blanc

Types de recette : de saison | dessert

Pour 8 personnes

3 œufs – 80 g de sucre complet – 100 g de purée d’amande blanche – 25 g de miso blanc – 125 g de farine de blé bise – 1 c. à café de cannelle – 2 c. à café de poudre à lever – 1 pomme

Préchauffer le four à 180 °C. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Incorporer la purée d’amande et le miso blanc, puis la farine, la cannelle et la poudre à lever. Une fois la pâte bien homogène, ajouter la pomme pelée, épépinée et coupée en cubes. Verser la pâte dans un moule à cake. Cuire pendant 40 min). La pointe d’un couteau doit ressortir sèche, sinon prolonger la cuisson de quelques minutes.