½ chou-fleur - 1 citron - 2 c. à soupe d’huile d’olive - ½ grenade - 40 g de pignons de pin toastés - 2 c. à soupe de feuilles de coriandre Oter les feuilles du chou-fleur. Couper le pied et détailler le chou-fleur en bouquets. Laver et sécher. Passer à la râpe...
80 g de sarrasin décortiqué - 40 g de graines de courge - 40 g de cerneaux de noix - 80 g de betterave cuite - 1 gousse d’ail - 1 c. à soupe de miso blanc (ou 1 c. à café de miso pur soja) - 2 c. à soupe de jus de citron - 1 c. à café de moutarde Faire tremper le...
Pour 1 bûche (6 personnes) 100 g de noix du Brésil - 100 g de noix de cajou - 1 c. à soupe de flocons de levure de riz - 2 c. à café de jus de citron - ½ c. à café de vinaigre de cidre - Basilic coupé Faire tremper les noix du Brésil et les noix de cajou pendant 8h...
Pour 1 gros cake 3 oeufs - 80 g de sucre complet - 75 g de purée de sésame, d'amande ou de noisette - 50 g de yaourt de soja - 50 g d'huile d'olive - 150 ml de lait végétal - 180 g de farine de blés anciens - 1 c. à café de poudre à lever - 100 g de fruits secs...
Pour 6 personnes 3 œufs - 50 g de purée de graines de courge - 60 g de sucre complet - 100 g de farine de riz complet - 500 ml de lait de coco ou de soja à la vanille - 12 pruneaux ou bien des fruits de saison en été (framboises, abricots, prunes…) Battre les œufs...
Par personne 1 morceau de daikon de 4 cm de long - 1 tranche de pain complet - 4 noisettes - 1 c. à soupe de fromage de brebis frais - 1 c. à café de purée d’umebosis Peler le daikon et émincer le plus finement possible. Faire griller le pain. Toaster les noisettes...
Pour 2 personnes 50 g de noix de cajou - 500 g de courge muscade - 1/2 gousse d’ail - 1 c. à café de moutarde forte - 2 c. à café de jus de citron - 120 g de spaghetti au riz noir - Légumes de saison cuits vapeur - Sel, poivre, huile d’olive Faire tremper les noix de...
Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn + 40 mn Pour 4 personnes 180 g de farine de blé T80 - 5 c. à soupe d’huile d’olive + un peu - 2 oignons rouges - 4 pommes rouges et jaunes - 1 bûche de chèvre - 8 cerneaux de noix Dans un saladier, mélanger la farine, 1 petite c. à...
Pour 8 personnes 150 g de feuilles de kale - 3 oeufs - 90 g de purée d’amande blanche - 1 c. à café de vanille - 1 c. à café de cannelle - 100 g de compote de pomme - 125 g de sucre brun - 275 g de farine complète d’épeautre ou de blé - 25 g de noix de coco râpée ou...
Pour 1 pot : 50 g de noix ou noisettes - 50 g de parmesan râpé - 50 g de feuilles de kale - 80 à 100 g d’huile d’olive Faire dorer les noix ou noisettes dans une poêle sans matières grasses. Placer dans le bol d’un blender. Ajouter le parmesan râpé, les feuilles de...