Soupe façon thaï 2 oignons nouveaux (ou cébettes)1/2 chou blanc2 carottes1 c. à soupe huile de coco4 c. à soupe pâte de curry vert400 ml lait de coco (à 17 % de MG)200 g vermicelles thaï de riz blanc ou rouge150 g émincés végétaux épicés4 c. à soupe cacahuètes...
Velouté de patates douces façon mafé Ingrédients1 oignon4 gousses d'ail1 c. à soupe huile d'olive4 patates douces ((si elles sont petites, en ajouter 2))200 ml sauce tomate1 c. à café herbes de Provence2 c. à soupe purée de cacahuètes (bombées)Cacahuètes...
Blanquette végétale Ingrédients25 g protéine soja (plutôt petites)1 poireau2 carottes1 peu thym, laurier, romarin1 oignon8 champignons de Paris3 c. à soupe huile d’olive250 g tofu fumé4 c. à soupe rases farine ((sans gluten possible))2 c. à soupe levure maltée1...
Soupe italienne aux tortellonis 2 oignons1 c. à soupe huile d’oliveBase Bolo (au rayon frais)500 ml bouillon de légumes1 paquet tortellonis fraîches2 belles poignées feuilles d’épinardfromage râpé Peler et émincer les oignons.Faire revenir dans l’huile d’olive...
Salade de pommes de terre alsacienne Ingrédients8 pommes de terre nouvelles1 oignon1 c. à soupe huile d'olive ou de ghee3 WeeniesSauce vinaigrette4 c. à soupe fromage blancSel et poivre InstructionsPeler les pommes de terre et cuire à la vapeur pendant 20 min.Peler et...
Tarte flambée végétale Ingrédients250 g farine de blé15 g huile d'olive150 g eau2 oignons3 Weenies200 g Sojade fraîche (alternative végétale à la crème fraîche)100 g fromage blanc (ou Momage blanc)Selpoivre Préchauffer le four à 200 °C.Dans un saladier,...
Spätzles à la betterave Ingrédients2 betteraves moyennes cuites50 g fromage frais50 ml crème liquide végétale1 c. à soupe levure maltée2 oignons8 champignons de Paris2 c. à soupe huile d'olive ou de ghee400 g spätzles frais Mixer les betteraves avec le fromage...
Carottes rôties sauce crémeuse Ingrédients16 carottes (pas trop grosses)1 filet huile d’olive1 filet vinaigre de cidre1 pointe de couteau zaatar1 oignon rouge (gros)10 cl vinaigre de cidre50 g sucre blond2 œufs2 c. à soupe yaourt à la grecque1 c. à café...
Patates douces farcies Ingrédients4 grosses patates douces (plutôt longues)50 g noisettes1 gros oignon rouge10 cl vinaigre de cidre50 g sucre blond100 g pois chiches cuits4 c. à soupe yaourt à la grecque2 c. à café tahin200 g fetaolives noiresPersil plat1 pointe de...
Carrot cake glaçage cajou Pour le glaçage250 g noix de cajou140 g crème de coco4 c. à soupe sirop d’érablePour le gâteau4 œufs140 g sucre blond (ou roux)275 g carottes150 g poudre d’amande50 g poudre de noisette30 g écorces d’orange, de citron et de gingembre...