Patates douces farcies
Pour 4 personnes
Ingrédients
Ingrédients
- 4 grosses patates douces plutôt longues
- 50 gde noisettes
- 1 gros oignon rouge
- 10 cl de vinaigre de cidre
- 50 gde sucre blond
- 100 gde pois chiches cuits
- 4 c. à soupe de yaourt à la grecque
- 2 c. à café de tahin
- 200 gde feta
- olives noires
- Persil plat
- 1 pointe de couteau de paprika
- zaatar
Étapes
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Laver et sécher les patates douces.
- Couper en deux dans la longueur et enfourner sur une plaque de cuisson.
- Cuire pendant 45 min à 1h.
- Enfourner les noisettes pour 15 min.
- Peler et couper l’oignon rouge en fines lamelles.
- Faire bouillir le vinaigre de cidre + 5 cl d’eau + le sucre.
- Ajouter l’oignon.
- Hors du feu, laisser mariner quelques minutes.
- Conserver dans un bocal ce qui ne sera pas utilisé dans la recette.
- Mélanger le yaourt avec le tahin, 1 pincée de sel et du zaatar.
- Farcir les patates douces avec les pois chiches, la feta, les olives, les pickles, du persil haché, les noisettes et un peu de sauce.
