Spätzles à la betterave
Pour 4 personnes
Ingrédients
Ingrédients
- 2 betteraves moyennes cuites
- 50 gde fromage frais
- 50 ml de crème liquide végétale
- 1 c. à soupe de levure maltée
- 2 oignons
- 8 champignons de Paris
- 2 c. à soupe d'huile d'olive ou de ghee
- 400 gde spätzles frais
Étapes
- Mixer les betteraves avec le fromage frais, la crème, la levure maltée et 1 pincée de sel. Réserver au frais.
- Peler et émincer les oignons.
- Couper les champignons en 4.
- Faire revenir dans la matière grasse à couvert jusqu'à ce que le tout soit bien fondu.
- Ajouter les spätzles et mélanger.
- Couvrir et laisser chauffer 5 min.
- Mélanger avec la sauce à la betterave, laisser chauffer 2 min puis servir.
