Pour 10 mochis 40 g de sucre complet - 120 g de cacahuètes grillées non salées - 120 g de purée d’arachide (non sucrée) - 80 g de farine de riz gluant - 70 g de sucre blond - fécule de tapioca ou de maïs Moudre le sucre avec les cacahuètes. Mélanger avec la purée...
purée de cacahuète
Tagliatelles de riz complet sauce cacahuète
Pour 4 personnes 250 g de tagliatelles de riz complet - 4 carottes - 1 c. à soupe d'huile d'olive ou de coco - 3 c. à soupe de purée de cacahuète - 2 c. à soupe de sauce de soja - 2 c. à soupe de vinaigre de riz - 1 c. à soupe de sirop d'agave ou de fleur de coco - 1...
Soupe-repas courge, lentilles corail, curry, coco et cacahuète
Pour 4 personnes 500 g de courge butternut - 1 gros oignon - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 1 dé de gingembre frais - 1 gousse d'ail - 125 g de lentilles corail - 2 c à café de bouillon de légumes - 1 c. à café de curry - 1 c. à soupe de concentré de tomate - 2 c. à...
Butternut et haricots rouges sauce mafé
Pour 4 personnes : 1/2 courge butternut - 200 g de haricots rouges cuits - 1 petit oignon - 1 gousse d'ail - 1 cm de gingembre frais - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 2 c. à soupe bombées de purée de cacahuète - 150 g de tomates pelées concassées - 1 c. à café de purée...
Cookies à la pâte de datte
Pour 12 cookies 1 c. à soupe de graines de lin - 180 g de pâte de datte (ou de dattes dénoyautées, bien moelleuses) - 120 g de purée de cacahuète (ou autre : amande, cajou, noisette…) - 1 c. à café de poudre à lever - 1 c. à soupe de vinaigre de cidre - Fleur de sel...
Rouleaux de printemps sauce cacahuète
Pour 8 rouleaux (2 portions) Pour les rouleaux : 150 g de tagliatelles ou vermicelles de riz - 2 carottes - 1 betterave - 8 feuilles de salade verte - 200 g de tofu aromatisé ou de panisse - 8 feuilles de riz - Facultatif : cacahuètes, menthe fraîche Pour la sauce : 1...
Fondant au chocolat végétal
Pour 12 mini 200 g de chocolat noir à pâtisserie - 100 g de noisettes ou de poudre de noisette - 240 g de purée de potimarron - 60 g de purée de cacahuète - 90g de sucre complet - 1 pincée de fleur de sel Faire fondre le chocolat au bain-marie. Préchauffer le four à...
Bouchées glacées choco-peanut
Pour 6 bouchées : 1 banane - 6 c. à café de purée de cacahuète - 100 g de chocolat noir à pâtisserie Couper la banane en 12 rondelles. Déposer 1 c. à café de purée de cacahuète sur la moitié des rondelles de banane et les assembler deux par deux avec les rondelles...
Tartinade de lentilles jaunes à la courge butternut
Pour 4 personnes 1 échalote - 1 gousse d'ail - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 100 g de lentilles jaunes ou corail - 250 g de courge butternut - 1 dé de gingembre frais - 1 c. à café de curry en poudre - 1 c. à soupe bombée de purée de cacahuète - 2 c. à soupe de jus...
Poivrons et tofu sauce cacahuète
Pour 4 personnes 6 poivrons rouges ou orange - 2 c. à soupe d’huile d’olive - 2 verres de riz basmati - 400 g de tofu - 3 c. à soupe de fécule - 2 c. à soupe de purée de cacahuète Peler les poivrons, couper en quatre et ôter les membranes et les graines. Couper en...