Nouilles sauce teriyaki 120 ml sauce de soja (non sucrée)120 ml mirin de cuisine120 ml saké de cuisine4 c. à soupe sucre de canne blond400 g râmen de riz (ou râmen soba au sarrasin) Dans une casserole, verser la sauce de soja, le mirin, le saké et le sucre de...
Nouilles au chou sauce beurre shôyu Ingrédients400 g chou vert (lisse ou frisé)2 c. à soupe ghee2 c. à soupe shôyu400 g nouilles de sarrasin (ou de riz)4 œufs25 g beurre1 c. à soupe graines de sésame Émincer le chou.Faire fondre le ghee dans une poêle et...
Wonton au tofu fumé 6 shiitakés séchés2 petits poireaux1 c. à soupe sauce soja1 cm gingembre frais250 g tofu fumé8 feuilles de rizBouillon de légumes1 peu ciboulette ( ou persil)1 c. à soupe graines de sésame2c c. à soupe oignons frits Tremper les shiitakés pendant 45...
Pour 4 personnes 250 g de tofu - 100 g de céleri branche - 150 g de chou - 1/2 c. à café de gingembre en poudre - 4 c. à soupe de fécule au choix - Huile pour friture ou huile d'olive - 4 c. à soupe de sauce de soja - 4 c. à soupe de saké ou de vinaigre de riz - 2 c....
Pour 2 personnes 1 beau nashi - 1 gousse d'ail - 1 échalote - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 2 c. à café de sauce de soja - 2 c. à soupe de vinaigre de riz - 1 c. à soupe de miel liquide - 1 bloc de tempeh non fumé - 200 g de nouilles soba - Graines de sésame Peler le...
Pour 4 personnes 200 g de tempeh - 2 c. à soupe de sauce de soja - 3 c. à soupe de sirop d'agave (facultatif) - 4 c. à soupe de jus de citron vert - 2 c. à soupe rases de purée de cacahuète - 1 c. à soupe d'huile de coco ou d'olive - 4 c. à soupe de lamelles de noix...
Pour 2 personnes 1 c. à soupe de purée de cacahuète - 2 c. à soupe de sauce de soja + pour servir - 3 c. à soupe de vinaigre de riz - 1 c. à café de sirop d’agave - 200 g de tempeh - 1 petit chou chinois - 1 c. à soupe bombée d’huile de coco Dans une assiette creuse,...
Pour 1 bocal 100 g de lamelles de noix de coco - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à soupe de sauce de soja - 1 c. à soupe de sirop d'érable - 1 c. à soupe de vinaigre de cidre - 1 belle pincée de paprika Préchauffer le four à 180 °C. Battre tous les ingrédients...
Pour 2 personnes 200 g de tempeh - 2 c. à soupe de sauce de soja - 2 c. à soupe de vinaigre de riz - 3 c. à soupe de sirop d'érable ou d'agave - 2 c. à soupe d'huile de sésame toasté - 1 c. à café de graines de sésame Couper chaque bloc de tempeh en 4 tranches. Dans...
Pour 2 personnes 300 g de tempeh - 1 c. à soupe de sauce de soja (et un peu plus pour la marinade) - 3 c. à soupe bombées de beurre de cacahuète avec morceaux - 1 c. à soupe de jus de citron vert - 1 gousse d'ail - 1 dé de gingembre en purée - 200 ml de lait de coco -...