Pour 4 personnes
200 g de fraises – 100 g de sirop d’agave – 400 g de yaourt de brebis à la grecque.
Rincer rapidement les fraises sous un filet d’eau froide. Égoutter. Équeuter, couper en deux et placer dans le bol du mixeur. Ajouter le sirop d’agave. Mixer de manière à obtenir un coulis. Battre les yaourts dans un saladier et ajouter le coulis. Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure au moins, de manière à ce que le mélange soit le plus frais possible au moment de la prise en sorbetière. Faire prendre en sorbetière pendant 30 à 40 minutes environ. Déguster immédiatement.
