Pour 8 personnes 200 g de chocolat à 72 % de cacao - 150 g d'huile de coco désodorisée - 4 œufs - 120 g de sucre de canne blond - 80 g de farine de riz gluant - 1 c. à café de poudre à lever - 1 pincée de fleur de sel - 1 poignée de noix de Grenoble Préchauffer le...
Pour 4 personnes 70 g de chocolat noir à pâtisserie - 50 g de beurre - 2 oeufs - 200 g d'anko - 20 g de farine au choix Faire fondre le chocolat noir avec le beurre dans un bain-marie. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les jaunes avec l'anko et la farine....
Pour 6 personnes 2 oeufs - 3 c. à soupe de mirin - 150 g d'amazaké - 150 g d'eau - 130 g de farine de blé T65 - 1 c. à café de poudre à lever - 200 g d'anko Battre les œufs avec le mirin, l'amazaké et l'eau. Ajouter la farine de blé T65, la poudre à lever et 1 pincée...
Pour 8 personnes 80 g d’huile de coco désodorisée - 140 g + 40 g de farine de blé T65 - 100 g de farine de riz gluant - 80 g de sucre blond - 3 c. à café de poudre à lever - 350 g de boisson végétale (amande ou soja) - 1 c. à soupe de vinaigre de riz - 70 g de purée...
Pour 4 personnes 4 à 6 belles pommes (et/ou autres fruits selon la saison) - 80 g de farine de blé T80 - 30 g de petits flocons d’avoine - 40 g de noisettes ou d’amandes (ou poudre de noisettes/amandes) - 60 g de sucre complet - 40 g de purée d’amande ou noisette...
Pour 8 personnes Pour le glaçage : 250 g de noix de cajou - 140 g de crème de coco - 4 c. à soupe de sirop d’érable Pour le gâteau : 4 œufs - 140 g de sucre blond ou roux - 275 g de carottes - 150 g de poudre d’amande - 50 g de poudre de noisette - 30 g d’écorces...
Pour 4 personnes 160 g de chocolat blanc (existe sans lait animal) - 100 g d’huile de coco désodorisée (ou de beurre) - 15 g de thé matcha - 3 œufs - 30 g de crème, lait ou alternative végétale Préchauffer le four à 180 °C. Faire fondre le chocolat blanc et l’huile de...
Pour 4 personnes 100 g de chocolat à pâtisserie à 72 % de cacao - 50 g de purée de noisette - 100 g de haricots blancs - 100 g de tofu soyeux Placer le chocolat et la purée de noisette dans un bain-marie. Laisser fondre doucement en remuant de temps en temps. De...
Pour 6 barres Mélange 1 : 60 g de flakes de votre choix - 90 g de purée d'arachides - 40 g de sirop de yacon Mélange 2 : 40 g de cacahuètes grillées non salées - 20 g de sirop de yacon - 30 g de purée d'arachide Glaçage : 60 g de chocolat à 72 % de cacao Dans un...
Pour 10 biscuits 100 g de farine de sarrasin - 50 g de petits flocons d'avoine - 10 g de cacao non sucré - 50 g de sucre complet - 1 c. à café de poudre à lever - 30 g d'huile d'olive - 40 g de purée de noisette - 2 c. à soupe de pépites de chocolat noir - 2 c. à...