Pour 2 personnes 1 beau nashi - 1 gousse d'ail - 1 échalote - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 2 c. à café de sauce de soja - 2 c. à soupe de vinaigre de riz - 1 c. à soupe de miel liquide - 1 bloc de tempeh non fumé - 200 g de nouilles soba - Graines de sésame Peler le...
Pour 4 personnes 6 belles tiges de blettes - 100 g de farine bise - 50 g de noisettes - 200 g de fromage de chèvre frais - 1/2 c. à café de cumin moulu - 1 c. à café d'herbes de Provence - 4 c. à soupe d'huile d'olive Émincer les blettes et cuire à l'étouffée pendant...
Terrine potimarron, moutarde et cumin Ingrédients400 g purée de potimarron3 œufs1 c. à soupe bombée moutarde douce aux aromates100 ml lait50 g farine T8090 g emmental (ou de comté râpé)1 c. à café cumin en poudre Préchauffer le four à 180 °C.Mixer la purée de...
Galettes de courgettes au parmesan et à l'anis Ingrédients800 g courgettes ((2 grosses))50 g parmesan ou de tomme bien sèche2 œufs100 g farine bise150 ml lait de soja1 c. à soupe graines d'anis vertpersil ou de menthe (Quelques tiges) Ôter les extrémités des...
Pour 4 personnes : 2 verres de couscous de petit épeautre - 1 beau bouquet de menthe fraîche - 1 poignée de baies de Goji - 1 poignée de raisins verts - 1 citron - 2 c. à soupe de pignons de cèdre ou de pin - 2 c. à soupe de pistaches décortiquées - 2 c. à soupe...
Pour 4 personnes : 1 belle aubergine - 1 poivron rouge - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 2 c. à soupe de jus de citron - 2 c. à café de thym séché - 2 c. à soupe de graines de sésame - 1 poignée de noisettes - 2 verres de couscous de sarrasin - 2 c. à soupe d'huile de...
Pour 4 personnes 6 poivrons rouges ou orange - 2 c. à soupe d’huile d’olive - 2 verres de riz basmati - 400 g de tofu - 3 c. à soupe de fécule - 2 c. à soupe de purée de cacahuète Peler les poivrons, couper en quatre et ôter les membranes et les graines. Couper en...
Pour 4 personnes : 2 c. à café de graines de lin ou de chia - 3 c. à soupe de farine - 3 c. à soupe de fécule - 1 c. à soupe de levure maltée - 1 c. à café d'herbes de Provence - 1/2 chou-fleur - 100 g de chapelure - 1 c. à café de paprika - Huile d'olive - Ketchup ou...
Bol de légumes, boulgour et houmous Légumes1 chou romanesco200 g boulgour1 botte radis (avec les fanes)200 g pois chiches Dési (cuits)1 c. à soupe huile d'olive1 c. à soupe huile de chanvre1 pincée cumin en poudreGraines de chanvre toastées Émincer le chou romanesco...
Petit épeautre et légumes rôtis au tofu Légumes de saison1 grand verre petit épeautre de Haute-Provence200 g tofu aromatisé2 belles poignées noisettes ou d'amandesHuile d'oliveHerbes de Provence Faire tremper le petit épeautre pendant 8h.Égoutter et cuire pendant 40...