Porridge à la patate douce 30 à 50 g petits flocons d’avoine200 ml boisson végétale à la vanille1 pincée cannelle en poudre50 g patate douce (en purée)1 c. à soupe yaourt1 c. à soupe purée d'amande complète1 c. à soupe granola (ou amandes grillées) La veille,...
Œuf coque au miso Par personne2 œufs2 tranches de pain au levain15 g beurre cru (ou purée de sésame)1 c. à café miso brun Porter une petite casserole d’eau à frémissement.Y plonger délicatement les œufs (penser à les laisser un peu à température ambiante au...
Brouillade de tofu Par personne250 g tofu fumé60 g tofu soyeux1 c. à soupe huile d’olive (+ pour la cuisson)1 c. à café moutarde douce1/2 c. à café curcuma en poudreCiboulette À la fourchette, écraser les deux tofus dans un plat creux.Incorporer le reste des...
Scones de carottes Ingrédients120 g carottes (râpées)280 g farine de blé T1102 c. à café poudre à lever1 pincée cannelle ((ou cumin + herbes séchées en version salée))80 g huile d’olive (douce)1 œuf5 c. à soupe skyr (ou yaourt très épais)50 g cerneaux de noix...
Patates douces farcies Ingrédients4 grosses patates douces (plutôt longues)50 g noisettes1 gros oignon rouge10 cl vinaigre de cidre50 g sucre blond100 g pois chiches cuits4 c. à soupe yaourt à la grecque2 c. à café tahin200 g fetaolives noiresPersil plat1 pointe de...
Carrot cake glaçage cajou Pour le glaçage250 g noix de cajou140 g crème de coco4 c. à soupe sirop d’érablePour le gâteau4 œufs140 g sucre blond (ou roux)275 g carottes150 g poudre d’amande50 g poudre de noisette30 g écorces d’orange, de citron et de gingembre...
Barres choco-cacahuète Mélange 160 g flakes ( de votre choix)90 g purée d'arachides40 g sirop de yaconMélange 240 g cacahuètes grillées non salées20 g sirop de yacon30 g purée d'arachideGlaçage60 g chocolat à 72 % de cacao Dans un saladier, écraser les flakes...
Mafé 2 belles patates douces (orange)350 g purée de cacahuète600 ml eau1 oignon4 gousses d’ail2 c. à soupe huile d’oliveHerbamarepoivresel350 g passata nature Peler et couper en grosses bouchées les patates douces .Délayer la purée de cacahuète avec l’eau.Hacher...
Yassa 15 oignons1 tête ail1 bouquet cébettes3 c. à soupe herbes de Provence2 c. à soupe HerbamarePoivre6 c. à soupe huile d'olive250 g tofu fumé Peler les oignons.Faire tremper 1h dans un saladier d’eau.Couper en lamelles et bien les détacher.Hacher...
Nouilles au chou sauce beurre shôyu Ingrédients400 g chou vert (lisse ou frisé)2 c. à soupe ghee2 c. à soupe shôyu400 g nouilles de sarrasin (ou de riz)4 œufs25 g beurre1 c. à soupe graines de sésame Émincer le chou.Faire fondre le ghee dans une poêle et...