Pour 1 personne
1 feuille de riz – 1 œuf
Déposer la feuille de riz dans une large poêle. Battre l’œuf en omelette avec 1 pincée de sel. Répartir dans la poêle pour recouvrir la feuille de riz. Cuire jusqu’à ce que l’omelette soit prise, puis plier en deux.
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la feuille de riz soit bien dorée.
Grâce à la feuille de riz, pas besoin d’utiliser de la matière grasse pour cuire cette omelette. Il ne vous reste qu’à l’agrémenter avec ce que vous aimez : ciboulette ou oignon nouveau, gomasio, champignons sautés…
