Bien laver les fanes d’une botte de radis. Retirer les queues et mixer les feuilles à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant. Ajouter 1 poignée de noix et mixer de nouveau. Ajouter 100 g de ricotta (ou Ricott’ami végétal) et 2 c. à soupe d’huile d’olive. Placer dans un bocal au réfrigérateur et utiliser dans la semaine.