Brownie ultramoelleux Ingrédients200 g chocolat à 72 % de cacao150 g huile de coco désodorisée4 œufs120 g sucre de canne blond80 g farine de riz gluant1 c. à café poudre à lever1 pincée fleur de sel1 poignée noix de Grenoble Préchauffer le four à 180 °C.Faire...
Croque au fromage sauce mangue 4 tranches de pain de mie completSauce au curry et à la mangueFromage de chèvre frais Disposer le fromage de votre choix sur les tranches de pain de mie. Par-dessus, déposer des cuillerées de sauce au curry et à la mangue....
Patates sautées au curry vert 500 g pommes de terre2 c. à soupe huile d'olive1/2 pot pâte de curry vert Préchauffer le four à 200 °C.Peler les pommes de terre.Laver, sécher et couper en grosses bouchées.Dans un grand bol, mélanger avec l'huile d'olive et la pâte de...
Feuilletés au curry 2 pâtes feuilletées1 bocal curry Kalu Pol Préchauffer le four à 200 °C.Dérouler 2 abaisses de pâte feuilletée.Découper dans chacune 6 formes identiques deux à deux.Au centre de chacune, déposer 1 c. à soupe de curry Kalu Pol en laissant bien les...
Nouilles sauce teriyaki 120 ml sauce de soja (non sucrée)120 ml mirin de cuisine120 ml saké de cuisine4 c. à soupe sucre de canne blond400 g râmen de riz (ou râmen soba au sarrasin) Dans une casserole, verser la sauce de soja, le mirin, le saké et le sucre de...
Tofu katsu et mayonnaise au yuzu Ingrédients250 g tofu fumé (soit 2 blocs)3 c. à soupe fécule de maïs1 pincée ail en poudrepanko (ou chapelure traditionnelle)Huile de friture4 c. à soupe mayonnaise1 c. à café purée de yuzu Couper en deux dans l'épaisseur deux...
Moelleux chocolat anko Ingrédients70 g chocolat noir à pâtisserie50 g beurre2 oeufs200 g anko (Confiture de haricots azuki, type "crème de marrons".)20 g farine (au choix) Faire fondre le chocolat noir avec le beurre dans un bain-marie.Séparer les blancs des...
Dorayaki Ingrédients2 oeufs3 c. à soupe mirin150 g amazaké150 g eau130 g farine de blé T651 c. à café poudre à lever200 g anko Battre les œufs avec le mirin, l'amazaké et l'eau.Ajouter la farine, la poudre à lever et 1 pincée de sel.Laisser reposer 15 min, puis...
Velouté panais et allumettes végétales 1 oignon4 panais (assez gros)2 c. à soupe purée d'amande blanche (bombées)100 g allumettes végétales Peler et hacher l'oignon.Placer dans une casserole avec les panais et ajouter 2 petits verres d'eau.Couvrir et cuire à...
Soupe à l'oignon et coquillettes Ingrédients1 algue kombu séchée4 shiitakés séchés6 oignons jaunes50 g ghee (ou 4 c. à soupe d'huile d'olive)2 c. à soupe mélanges d'algues en paillettes ((Salade du pêcheur))1 c. à soupe farine T80150 g coquillettes...