Champignons farcis au cresson et lentilles

13 Oct 2013

Pour 4 personnes 1. Faire tremper 1 grande tasse de lentilles vertes dans 2 tasses d’eau, amener à ébullition, couper le feu, couvrir et laisser gonfler au chaud. 2. Ajouter en mélangeant bien 2 gousses d’ail et 1 petit piment haché, le jus de [1/2]...

Quinoa et légumes aux graines germées

13 Oct 2013

Pour 4 personnes Légumes divers (carottes, chou-brocoli, potirons, navets) : 600 g de Germes (Alfalfa, oignons, lentilles, pousses de tournesol) : 400 g Graines (tournesol, courge, sésame, pavot) : 100 g Herbes fraîches (cerfeuil, persil plat, aneth) : 100 g –...

Gratin de lentilles corail

13 Oct 2013

Pour 4 personnes 175 g de lentilles corail – 1 cuillère à soupe d’huile – 1 gousse d’ail écrasé – 1 oignon émincé – thym – 1 carotte hachée – laurier – 1 branche de céleri haché – 125 g de gruyère râpé – 1 œuf...

Béchamel au lait d’amande

13 Oct 2013

30 g. de matière grasse – 40 g. de farine – 1/2 litre d’AMANDINA Sur le feu, faites fondre la matière grasse. Ajoutez la farine. Faites chauffer AMANDINA. Versez AMANDINA chaud lentement en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter 10 minutes....

Thon en tartare à l’huile d’olive

13 Oct 2013

800 g de thon frais – 1 cuillerée à soupe de câpres au vinaigre égouttées – 6 cornichons au vinaigre – 3 échalotes – 3 citrons verts – 3 tomates – 1 poignée de mesclun – 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive – sel –...