Pour 4 personnes 2 panais – 4 carottes – 1 grosse betterave crue 1 patate douce – Jus de citron – Huile d’olive – 1 c. à café de gingembre – 1 orange – 2 c. à soupe de miel – 1 c. à soupe de tahin (purée de sésame)...
Pour 4 personnes 500 g d’émincé de poulet – 4 c. à soupe de jus de citron vert – 4 c. à soupe de sauce de soja – 2 c. à soupe d’huile d’olive – 2 cm de racine de gingembre frais – 2 grosses patates douces – 150 ml de lait de coco....
Pour 4 personnes en entrée, 2 en plat principal 3 petits poireaux – 2 gros shiitakés – 1 gousse d’ail – 1 noix de gingembre – 400 ml de bouillon de légumes – 2 c. à soupe de miso blanc Laver et émincer finement les poireaux. Peler...
Pour 4 personnes 1 pavé de saumon de 125g – ½ mangue – 1 échalote – Quelques brins de ciboulette – 2 c. à soupe de jus de citron vert – 1 c. à soupe d’huile d’olive – Fleur de sel – 1 avocat – 60 g de tofu soyeux –...
Nous voici de retour à notre toute première question, celle à mille euros, et je sais que vous vous la posez : « Mais pourquoi m’embêter à utiliser du gingembre frais alors que je peux en avoir en poudre, toujours sous la main et sans rien à éplucher/râper/couper ? »....
