Barres de sarrasin aux fruits secs Pour 9 barres2 c. à soupe graines de lin120 g kasha120 g amandes2 c. à soupe graines de chia150 g pruneaux moelleux dénoyautés50 g cranberries séchées1 c. à soupe jus de citron1 pincée vanille1 pincée cannelle2 c. à soupe cacao en...
Galettes d'amarante, comté et cumin Ingrédients100 g amarante blanche1 poireau (blanc seulement)1 filet huile d'olive30 g comté1 c. à café graines de cumin1 œuf InstructionsVerser 1 volume de graines d'amarante + 2 volumes d’eau dans une casserole.Cuire 20...
Crème choco-coco à l'amarante Pour 4 personnes100 g amarante blanche300 ml boisson d'amande50 ml crème de coco100 g chocolat à 56 % de cacao Mélanger l'amarante et le lait végétal dans une casserole.Porter à légers frémissements en surveillant bien, puis cuire...
Par personne : 1/2 verre d'amarante blanche - 1 verre de lait d'amande - 2 poignées de feuilles d'épinard frais - 1 c. à café de miso blanc - 1 c. à café de moutarde douce - 1 pincée de cumin en poudre - 1 œuf - 1/2 avocat Placer l'amarante dans une casserole avec le...
Tartinade au chanvre et olives vertes 50 g graines de chanvre décortiquées25 ml jus de citron25 ml huile d'olive20 g moutarde douce12 olives vertes dénoyautées Mixer tous les ingrédients à l’aide d’un mini-blender.Conserver dans un bocal au réfrigérateur jusqu’à 5...
Pour 4 personnes 500 g de haricots verts - 4 belles pommes de terre - 2 carottes - 1 petite gousse d’ail - 1 c. à soupe de ghee - 1/2 c. à café de graines de cumin - 1/2 c. à café de graines de coriandre - 1 petit verre de lentilles corail - 2 grosses tomates - 100 ml...
Pour 4 personnes : 100 g de lupins au naturel - 100 g de tofu lactofermenté - 2 c. à soupe de flocons levure maltée - 1 c. à soupe de miso blanc - 1/2 gousse d'ail - 2 c. à soupe de jus de citron - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à café de graines de cumin Peler...
Pour 8 muffins : 150 g de houmous - 80 g de fines herbes au choix - 40 g de graines de courge - 200 g de farine de blé T80 - 2 c. à café de poudre à lever - 2 œufs - 100 g de lait végétal - 40 g d’huile d’olive Placer le houmous dans 8 empreintes de moules à glaçons...
Mini panisse pizzas Ingrédients6 champignons de Paris1 panisseHuile d'olive100 ml sauce tomate cuisinée30 g emmental12 olives noiresHerbes de Provence InstructionsPréchauffer le four à 180 °C.Peler les champignons et couper en tranches.Couper la panisse en...
Pour 4 personnes : 450 g de patate douce - 1 petit blanc de poireau - 1 c. à café d’huile d’olive - 100 g de lentilles corail - 80 g de flocons d’avoine - 70 g de noisettes grillées - 30 g de chapelure - 6 morceaux de tomates séchées marinées - 1 c. à café de moutarde...