Crackers noisette shiitaké
Pour 4 personnes
Ingrédients
Ingrédients
- 20 gde shiitakés séchés
- 30 gde noisettes
- 130 gde farine de blé T80
- 5 c. à soupe de ghee
- 50 g d'eau
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Mixer les shiitakés avec les noisettes.
- Mélanger dans un saladier avec la farine et 1 pincée de sel.
- À la fourchette, incorporer le ghee, puis l'eau froide.
- Former une boule de pâte, pétrir quelques instants puis abaisser sur le plan de travail.
- Découper des formes à l'emporte-pièce ou au couteau.
- Disposer sur une plaque de cuisson et enfourner pour 25 min.
- Laisser totalement refroidir avant de conserver dans un bocal (jusqu'à 8 jours).
