Pour 4 personnes
1/2 chou lisse – 2 c. à soupe de ghee ou d’huile d’olive – 1 petit reblochon fermier – 150 ml de crème liquide – 6 c. à soupe de graines de sarrasin décortiqué
Émincer le chou. Faire revenir dans l’huile d’olive sur feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Placer dans un plat à gratin et napper de crème. Préchauffer le four à 180 °C. Couper le reblochon en larges tranches et disposer sur le chou. Placer le sarrasin dans un plat à part. Enfourner les deux plats pour 20 min. Sortir du four et parsemer les graines de sarrasin sur le gratin. Réenfourner pour 5 min avant de servir.
