Petits pains matcha à la vapeur

Petits pains matcha à la vapeur

31 Oct 2016

Pour 8 petits pains 3 g de levure de boulanger déshydratée  180 g de farine blanche d’épeautre ou de blé – 120 g de farine complète d’épeautre ou de blé – 60 g de farine de sarrasin – 6 g de sel marin – 1 c. à soupe rase de thé matcha Placer la...
Tapioca au matcha amande et coco

Tapioca au matcha amande et coco

31 Oct 2016

Pour 4 personnes 700 ml de lait d’amande – 70 g de tapioca – 30 g de sucre de canne blond (facultatif) – 1 c. à soupe de purée de coco – 1 c. à soupe de thé matcha Porter le lait d’amande à frémissements dans une casserole, puis verser le...
Pâte à tartiner matcha et chocolat blanc

Pâte à tartiner matcha et chocolat blanc

31 Oct 2016

Pour 1 petit pot 200 g de chocolat blanc – 60 g de crème liquide d’amande – 30 g d’huile de coco – 1 c. à soupe de matcha Casser le chocolat en morceaux et placer dans un bain-marie avec la crème liquide et l’huile de coco. Mélanger jusqu’à ce que...
Muffins potimarron, café et noix de Pécan

Muffins potimarron, café et noix de Pécan

25 Oct 2016

Pour 8 personnes 100 g de poudre d’amande ou de noisette – 100 g de farine de sarrasin – 60 g de fécule de pomme de terre – 2 c. à café d’épices à pain d’épices – 2 c. à soupe de café ou de chicorée en poudre – 2 c. à café de poudre à...
Gratin de maïs frais au tofu

Gratin de maïs frais au tofu

25 Oct 2016

Pour 4 personnes 3 épis de maïs frais – 2 c. à soupe d’huile d’olive – 1/4 de c. à café de curcuma et de paprika moulus – 1 pincée de poivre noir moulu – 1 blanc de poireau – 3 oeufs – 150 g de tofu nature ou curcuma – 100 ml...