Pink flan pâtissier
Pour 8 personnes 70 g de sucre blond – 50 g de sucre complet – 75 g de fécule de maïs – 150 g de betterave cuite réduite en purée – 1/2 c. à café de vanille en poudre – 750 ml de boisson végétale amande ou soja – 1 pâte brisée...
Pain sans gluten
Pour 1 pain 50 g de psyllium – 100 g de farine de lentilles vertes – 200 g de farine de sarrasin – 40 g de poudre d’amande – 50 g de graines entières (courge, tournesol) – 1 c. à café de bicarbonate de soude – 50 ml de vinaigre de...
Sandwich au tofu brouillé
Pour 2 sandwichs 120 g de tofu soyeux – 2 c. à soupe de crème de soja – 1 c. à café rase d’agar-agar – 80 g de filet de tofu à la japonaise – 1 c. à café de moutarde douce – 2 pincées de sel noir de l’Himalaya (kala namak)...