Œufs coque au miso
Par personne 2 œufs – 2 tranches de pain au levain – 15 g de beurre cru ou purée de sésame – 1 c. à café de miso brun Porter une petite casserole d’eau à frémissement. Y plonger délicatement les œufs (penser à les laisser un peu à température...
Brouillade de tofu
Par personne 250 g de tofu fumé – 60 g de tofu soyeux – 1 c. à soupe d’huile d’olive + pour la cuisson – 1 c. à café de moutarde douce – 1/2 c. à café de curcuma en poudre – Ciboulette À la fourchette, écraser les deux tofus dans un...Scones de carottes
Pour 8 scones 120 g de carottes râpées – 280 g de farine de blé T110 – 2 c. à café de poudre à lever – 1 bonne pincée de cannelle (ou cumin + herbes séchées en version salée) – 80 g huile d’olive douce – 1 œuf – 5 c. à soupe de skyr...