Salade de sarrasin et betterave au fromage de chèvre et citron confit Ingrédients240 g sarrasin décortiqué1 grosse betterave crue1/2 verre vinaigre de cidre1 bûche de chèvre1 citron confit ((en conserve))1 poignée noisettes1 c. à soupe miso blanc1 c. à soupe tahin...
Pour 4 personnes : 1 ou 2 patates douces OU 1 morceau de potimarron - 3 ou 4 carottes OU 1 morceau de butternut - 2 ou 3 panais - 1 ou 2 betteraves - 1 petit céleri-rave - 2 c. à soupe d’huile d’olive - 2 bouchons de vinaigre de cidre - 1 c. à café d’herbes de...
Steaks de pois chiches à la betterave 250 g pois chiches cuits50 g chapelure100 g betterave cuite1 gousse d'ail1 c. à café herbes de Provence (ou de basilic)1/2 c. à café cumin en poudreHuile d'olive Peler les pois chiches (optionnel mais préférable). Réserver...
Burger de sarrasin à la betterave Ingrédients100 g sarrasin décortiqué70 g pain complet120 g farine T801 betterave crue (petite )2 œufs1 c. à café herbes de Provence ou d’ail des ours séché2 c. à soupe huile d’olive Cuire le sarrasin dans 2 fois son volume...
Pour 1 litre : 350 g de betterave crue - 350 g de carotte crue - 1 orange - 15 g de sel marin Nettoyer un bocal d'une contenance d'1 litre. Peler les légumes sans les laver. Tailler en bâtonnets de 5 mm de large. Laver l'orange. Ôter une fine tranche de peau côté...
Gratin de ravioles, betterave et bleu de chèvre Ingrédients1 grosse betterave crue1 paquet ravioles20 cl crème liquide végétale80 g bleu de chèvre Préchauffer le four à 180 °C.Peler et râper la betterave.En placer la moitié dans un plat à gratin.Saler et...
Salade de quinoa , betterave et noix Par personne : 65 g de quinoa express nature. Garniture : 2 petites betteraves - 1 poignée de cranberries - 1 poignée de cerneaux de noix - Graines germées. Sauce : 1 c. à café bombée de purée d'amande - 60 g de yaourt de soja - 1...
Pour 4 personnes 240 g de petit épeautre - 1 oignon rouge - 1 c. à soupe d’huile d’olive - 3 betteraves crues (grosses comme des balles de tennis) - 1 cube de bouillon aux herbes - 100 g de tofu fumé - Sel, poivre, herbes de Provence - Persil plat Peser le petit...
80 g de sarrasin décortiqué - 40 g de graines de courge - 40 g de cerneaux de noix - 80 g de betterave cuite - 1 gousse d’ail - 1 c. à soupe de miso blanc (ou 1 c. à café de miso pur soja) - 2 c. à soupe de jus de citron - 1 c. à café de moutarde Faire tremper le...
Pour 4 personnes 2 panais - 4 carottes - 1 grosse betterave crue 1 patate douce - Jus de citron - Huile d’olive - 1 c. à café de gingembre - 1 orange - 2 c. à soupe de miel - 1 c. à soupe de tahin (purée de sésame) - 1 c. à café de sauce de soja. Peler (ou brosser)...