pomme de terre

Salade de pommes de terre et mayonnaise maison

Salade de pommes de terre et mayonnaise maison

Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre - 12 cornichons - 5 brins de ciboulette - 1 jaune d'œuf - 1 c. à soupe de moutarde - 1 filet de vinaigre de cidre - 100 ml d'huile de colza Peler les pommes de terre et cuire à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Couper...

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Croquettes de pommes de terre aux haricots blancs

Croquettes de pommes de terre aux haricots blancs

Pour 4 personnes 850 g de pommes de terre - 400 g de haricots blancs cuits (poids net égouttés) - 2 c. à soupe de fécule de pomme de terre - 1 c. à café d'herbes de Provence - Huile d'olive Peler les pommes de terre. Couper en gros morceaux et placer dans une...

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Curry de haricots verts

Curry de haricots verts

Pour 4 personnes 500 g de haricots verts - 4 belles pommes de terre - 2 carottes - 1 petite gousse d’ail - 1 c. à soupe de ghee - 1/2 c. à café de graines de cumin - 1/2 c. à café de graines de coriandre - 1 petit verre de lentilles corail - 2 grosses tomates - 100 ml...

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Tian tomate, courgette et patate

Tian tomate, courgette et patate

Pour 4 personnes 2 courgettes - 2 pommes de terre - 3 tomates - 1 ou 2 saucisses de tofu fumé - Huile d'olive - Paprika doux fumé - Herbes de Provence Préchauffer le four à 180 °C. Laver les légumes. Oter les extrémités des courgettes. Peler les pommes de terre et les...

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Gratin de pommes de terre aux fanes de radis

Gratin de pommes de terre aux fanes de radis

Pour 4 personnes 600 g de pommes de terre - 100 g de fanes de radis - 300 ml de lait de soja ou d’avoine - 30 g de parmesan râpé Préchauffer le four à 180 °C. Peler les pommes de terre. Rincer et sécher. Couper en fines rondelles. Nettoyer les fanes de radis et mixer...

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Curry de cardons, pommes de terre et pois chiches

Curry de cardons, pommes de terre et pois chiches

Pour 4 personnes 4 pommes de terre - 1 petit oignon rouge - 1 c. à soupe d’huile de coco, d’olive ou de ghee (beurre clarifié) - 125 g de pois chiches cuits - 220 g de cardons en bocal - 1 c. à café rase de curry en poudre - 10 cl de crème liquide d’amande Peler les...

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Deux salades d’automne-hiver

Deux salades à apprécier tièdes : les dattes sont rapidement transformées en condiment aigre-doux, tandis que les pruneaux viennent caraméliser des pommes de terre sautées. Pour 4 personnes Pour la base : une belle salade verte de votre choix, des pousses d'épinard,...

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Purée parfumée au fenouil

  Eplucher les pommes de terres et les couper en gros cubes. Faire une cuisson vapeur. Passer les pommes de terres bien cuites au moulin à légumes, ajouter du beurre et saler. Aromatiser avec quelques versées de Cristaux d'Huiles Essentielles de fenouil avant de...

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Gratin de choucroute aux pommes de terre

Pour 3 personnes 600 g de choucroute – 300 g de pommes de terre – 3 tomates – 4 oeufs – 1/8 de lait – 150 g de comté râpé – sel, poivre. Couper les pommes de terre en dès. Graisser un moule pouvant aller au four et y disposer la choucroute puis les dès de pommes de...

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Potage au cresson

Pour 4 personnes Faire revenir une botte de cresson dans un peu d’huile d’olive. Saler et verser 1 litre d’eau. Ajouter 2 pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Cuire pendant 30 minutes. Ajouter 1 cuillère à café de purée de pistache et mixer le potage....

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