Feuilletés au curry 2 pâtes feuilletées1 bocal curry Kalu Pol Préchauffer le four à 200 °C.Dérouler 2 abaisses de pâte feuilletée.Découper dans chacune 6 formes identiques deux à deux.Au centre de chacune, déposer 1 c. à soupe de curry Kalu Pol en laissant bien les...
Nouilles sauce teriyaki 120 ml sauce de soja (non sucrée)120 ml mirin de cuisine120 ml saké de cuisine4 c. à soupe sucre de canne blond400 g râmen de riz (ou râmen soba au sarrasin) Dans une casserole, verser la sauce de soja, le mirin, le saké et le sucre de...
Tofu katsu et mayonnaise au yuzu Ingrédients250 g tofu fumé (soit 2 blocs)3 c. à soupe fécule de maïs1 pincée ail en poudrepanko (ou chapelure traditionnelle)Huile de friture4 c. à soupe mayonnaise1 c. à café purée de yuzu Couper en deux dans l'épaisseur deux...
Ces 4 recettes savoureuses devraient nous réchauffer en ce début d'hiver ! C'est parti pour remplir notre panier avec la liste de courses. Il ne reste plus qu'à passer en cuisine ! Les recettes --> Gratin de chou, reblochon et sarrasin grillé --> Gratin au curry...
Velouté panais et allumettes végétales 1 oignon4 panais (assez gros)2 c. à soupe purée d'amande blanche (bombées)100 g allumettes végétales Peler et hacher l'oignon.Placer dans une casserole avec les panais et ajouter 2 petits verres d'eau.Couvrir et cuire à...
Soupe à l'oignon et coquillettes Ingrédients1 algue kombu séchée4 shiitakés séchés6 oignons jaunes50 g ghee (ou 4 c. à soupe d'huile d'olive)2 c. à soupe mélanges d'algues en paillettes ((Salade du pêcheur))1 c. à soupe farine T80150 g coquillettes...
Soupe façon thaï 2 oignons nouveaux (ou cébettes)1/2 chou blanc2 carottes1 c. à soupe huile de coco4 c. à soupe pâte de curry vert400 ml lait de coco (à 17 % de MG)200 g vermicelles thaï de riz blanc ou rouge150 g émincés végétaux épicés4 c. à soupe cacahuètes...
Velouté de patates douces façon mafé Ingrédients1 oignon4 gousses d'ail1 c. à soupe huile d'olive4 patates douces ((si elles sont petites, en ajouter 2))200 ml sauce tomate1 c. à café herbes de Provence2 c. à soupe purée de cacahuètes (bombées)Cacahuètes...
Blanquette végétale Ingrédients25 g protéine soja (plutôt petites)1 poireau2 carottes1 peu thym, laurier, romarin1 oignon8 champignons de Paris3 c. à soupe huile d’olive250 g tofu fumé4 c. à soupe rases farine ((sans gluten possible))2 c. à soupe levure maltée1...
Croquettes de fromage de chèvre 400 g bûche de chèvre4 c. à soupe farine T801 c. à café ail en poudre3 œufs1 sachet panko ((ou autre chapelure))1/4 litre huile pour friture Diviser le fromage en une vingtaine de morceaux. Rouler à la main pour obtenir des...