Cake aux olives à la farine de drêche 12 olives noires dénoyautées50 g farine de drêche (blonde)150 g farine de blé T801 c. à café poudre à lever60 g huile d'olive200 g boisson amande (ou soja) Préchauffer le four à 180 °C.Dans un saladier, couper en morceaux...
Farcis végétaux Ingrédients1 oignon jaune100 g champignons de Paris150 g tofu fumé1 c. à soupe saké de cuisine50 ml crème végétale200 g haricots blancs (cuits)15 g miso blanc1 c. à soupe levure maltée1 c. à soupe petits flocons d'avoine6 feuilles de rizHuile...
Blanquette végétale Ingrédients25 g protéine soja (plutôt petites)1 poireau2 carottes1 peu thym, laurier, romarin1 oignon8 champignons de Paris3 c. à soupe huile d’olive250 g tofu fumé4 c. à soupe rases farine ((sans gluten possible))2 c. à soupe levure maltée1...
Coleslaw de potimarron Ingrédients1/2 petit potimarron120 g tofu soyeux2 c. à café rases purée d’umeboshi1 c. à soupe huile de noixGraines de courge toastées InstructionsPeler, épépiner et râper le potimarron.Mixer le tofu avec la purée d’umeboshi et...
Spätzles à la betterave Ingrédients2 betteraves moyennes cuites50 g fromage frais50 ml crème liquide végétale1 c. à soupe levure maltée2 oignons8 champignons de Paris2 c. à soupe huile d'olive ou de ghee400 g spätzles frais Mixer les betteraves avec le fromage...
Carottes rôties sauce crémeuse Ingrédients16 carottes (pas trop grosses)1 filet huile d’olive1 filet vinaigre de cidre1 pointe de couteau zaatar1 oignon rouge (gros)10 cl vinaigre de cidre50 g sucre blond2 œufs2 c. à soupe yaourt à la grecque1 c. à café...
Salade de carottes au lait ribot Ingrédients16 carottes (pas trop grosses)50 g pignons de pin1 filet huile d’olive2 c. à café graines d’anis250 ml lait ribot2 c. à café purée de raifort1 salade verte (ou autres crudités au choix)1 peu persil plat Préchauffer le...
Crinkle cake carotte feta 10 feuilles de brick1 petite ou moyenne courgette200 g fetaMenthe séchée1 œuf5 c. à soupe crème liquideHuile d'olive Préchauffer le four à 180 °C.Huiler un moule à cake ou à gratin (il doit être plus long que large, pas trop...
Salade de nouilles froides Ingrédients200 g tagliatelles de riz ou de râmen express1 bouquet cébettes3 c. à soupe purée de cacahuète2 c. à soupe sauce de soja2 c. à soupe vinaigre de riz1 c. à soupe sirop d'érable2 c. à soupe huile de sésame toasté2 c. à soupe...
Pizza de carotte Ingrédients3 carottes (petites )2 œufs3 c. à soupe fécule de maïs4 c. à soupe sauce tomate au basilicGarniture au choix (emmental, mozzarella, champignons sautés, olives...) Préchauffer le four à 180 °C.Dans un saladier, mélanger les carottes...