Tarte courgette pélardon
Pour 4 personnes
Ingrédients
Pour la pâte
- 180 gde farine de blé T80
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
Pour la garniture
- 3 courgettes
- 15 feuilles de menthe
- 50 ml de crème végétale
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 2 pélardons
- 1 poignéede noisettes
Étapes
- Laver et râper les courgettes.
- Cuire à l'étouffée dans un peu d'eau pendant 15 min.
- Égoutter en pressant bien.
- Mélanger avec la menthe hachée, la crème, le cumin et 1 pincée de sel.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec 1 pincée de sel.
- Ajouter l'huile d'olive et mélanger à la fourchette.
- Ajouter 40 à 50 ml d'eau et mélanger pour former une boule.
- Abaisser en cercle.
- Déposer sur une plaque de cuisson.
- Recouvrir du mélange aux courgettes en laissant 4 cm libres tout autour.
- Rabattre les bords libres sur la garniture.
- Couper les pélardons en deux et déposer sur la tarte.
- Concasser les noisettes et répartir autour des pélardons.
- Enfourner pour 40 min.
- Servir chaud, tiède ou froid.
