100 g de farine de blé T80 – 80 grammes de flocons de millet – 50 grammes de sucre complet – 1 cuillère à café de vanille en poudre – 1 cuillère à café de poudre à lever – 50 grammes de graines de tournesol – 1 œuf – 50 g de purée d’amande blanche – 200 ml de lait végétal – 1 poignée de fruits secs (raisins, dattes, figues…)
Mélanger d’un côté la farine, le sucre, la levure, les flocons, les graines de tournesol, les fruits secs au choix et la vanille. De l’autre, l’œuf, la purée d’amande et le lait. Verser le second mélange dans le premier et remuer un tout petit peu (point trop n’en faut, sinon c’est moins bon). Verser dans des moules à petits gâteaux (muffins ou autres) et cuire 20 minutes à 200 °C.
