Pour 6 personnes
2 avocats – 1 citron vert – 50 g d’huile de coco – 50 g de sirop d’agave ou de fleur de coco – ¼ de c. à café de vanille en poudre – Pour servir : lamelles de noix de coco toastées
Couper les avocats en deux, dénoyauter et râcler la chair. Placer dans le bol d’un blender avec le jus du citron vert, l’huile de coco ramollie, le sirop d’agave et la vanille. Broyer longuement de manière à obtenir une texture onctueuse et bien homogène. Répartir dans des coupelles et placer au frais. Servir avec des lamelles de noix de coco toastées.
