Pour 8 muffins 175 g de farine de riz demi-complet – 75 g de poudre d’amande – 2 c. à café de poudre à lever – 1 c. à café de cannelle en poudre – 150 g de purée de pomme – 100 g d’huile d’olive douce – 2 gros œufs...
Pour 4 personnes 250 g de farine de petit épeautre (ou de blé) – 2 c. à café de poudre à lever – 1 c. à soupe de thé matcha (+ pour saupoudrer) – 2 c. à soupe de graines de lin (ou de farine de lin) – 1 pincée de vanille en poudre – 55 g...
Pour 4 portions 200 g de patate douce – 100 g de chocolat à pâtisserie à 72 % de cacao – 1 c. à soupe de purée de noisette – 6 c. à soupe de lait de riz ou amande Peler les patates douces, couper en morceaux et cuire 25 min à la vapeur. Elles...
Pour 4 personnes 160 g de farine de blé T80 ou de petit épeautre – 50 g de noisettes (ou de la poudre de noisette) – 2 c. à café de cannelle – 5 c. à soupe d’huile d’olive – 8 pommes type reinette du Canada Préchauffer le four à 180 °C. Placer...
Pour 12 cookies 1 c. à soupe de graines de lin – 180 g de pâte de datte (ou de dattes dénoyautées, bien moelleuses) – 120 g de purée de cacahuète (ou autre : amande, cajou, noisette…) – 1 c. à café de poudre à lever – 1 c. à soupe de vinaigre...
