Salade de pois chiches, gremolata feta coriandre

Salade de pois chiches, gremolata feta coriandre

9 Mar 2023

240 g de pois chiches cuits – 10 brins de coriandre – 1 gousse d’ail – 2 c. à soupe d’huile d’olive – 1 c. à soupe de jus de citron – 8 cerneaux de noix – 100 g de feta Égoutter et rincer les pois chiches. Ôter la peau, qui part...
Steaks de tempeh

Steaks de tempeh

6 Mar 2023

Pour 4 personnes 170 g de tempeh à la sauce de soja – 1/4 de blanc de poireau – 6 champignons de Paris – 1 c. à soupe d’huile d’olive + pour la plaque – 1 c. à soupe de tahin – 1 c. à soupe de graines de sésame – 1 c. à...
Petits pains à burger

Petits pains à burger

6 Mar 2023

Pour 6 petits pains Pour la veille : 25 g de farine de blé T65 – 125 ml d’eau Pour le jour J : 350 g de farine de blé T65 + pour fariner – 1 c. à soupe de sucre complet – 1 c. à café de sel fin – 2 c. à café de levure de boulanger...
Préparer des burgers végés

Préparer des burgers végés

6 Mar 2023

Quinoa, tempeh, seitan, graines oléagineuses : ce ne sont pas les protéines végétales qui manquent lorsqu’il s’agit d’imaginer des alternatives végétariennes aux hamburgers ! Préparés maison, petits pains, steaks et autres galettes sont bien plus...
Je m’organise en cuisine autour d’un chili sin carne

Je m’organise en cuisine autour d’un chili sin carne

6 Mar 2023

Le chili est en bonne place dans le top 10 des plats familiaux ! Ici on le prépare sin carne, donc sans viande, avec ce goût typique du chili que l’on aime retrouver grâce aux épices utilisées. On peut y ajouter du tofu fumé ou des protéines de soja, mais les haricots...