Instructions

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Dans un saladier, mélanger la farine avec la poudre à lever, le matcha, les graines de lin moulues, la vanille et 1 pincée de sel.
• Faire fondre l'huile de coco.
• Peler et épépiner les poires.
• Mixer 3 poires en purée.
• Mélanger la purée de poire avec l'huile et incorporer au contenu du saladier.
• Une fois le mélange homogène, verser dans un moule à cake huilé.
• Couper la dernière poire en tranches et disposer sur la pâte.
• Enfourner pour 45 min.
• La pointe d'un couteau doit ressortir propre, sinon prolonger la cuisson.
• Laisser refroidir.
• Saupoudrer de thé matcha avant de découper.